Frużelina wiśniowa

… czyli owoce w żelu. Doskonały dodatek do ciast, deserów, gofrów… Szybkie do wykonania, proste, można użyć również w sytuacjach awaryjnych, gdyż w przypadku owoców mrożonych nie wymaga ich wcześniejszego rozmrażania. W zasadzie wszystko w tym przepisie– czas gotowania, podane proporcje składników, są orientacyjne, w zależności od potrzeb i upodobań można zwiększyć / zmniejszyć ilość cukru czy ilość mąki ziemniaczanej, co wpłynie na gęstość frużeliny.

Lemon curd

... czyli słodko-kwaśny krem cytrynowy. Możliwości jego wykorzystania jest sporo - świetnie nadaje się jako składnik kremu do tortu, nadzienie do tart lub makaroników, dodatek do ciast i deserów. Może być przechowywany w lodówce przez ok. 2 tygodnie. Z podanej ilości składników wychodzi ok. 1,5 szklanki kremu.

 

Makowiec zawijany

Tradycyjna drożdżowa strucla z makiem i bakaliami. Trzeba pamiętać o wcześniejszym przygotowaniu maku, chyba że używasz gotowego maku już zmielonego. Do pieczenia makowce są zawijane w papier, dzięki czemu zachowują ładny, owalny kształt. Podane składniki wystarczą na przygotowanie 3 makowców o długości ok. 40 cm.

Makaroniki

Francuskie ciasteczka, takie słodkie maleństwa spędzające sen z powiek - o trudności ich wykonania krążą legendy. Mimo to warto;) Makaroniki można wykonać metodą francuską (łatwiejsze przygotowanie, mniej pewny rezultat) lub włoską (przygotowanie trudniejsze, ale większe szanse powodzenia). Moje są wykonane metodą włoską, według przepisu z Moich Wypieków (konkretnie z tego przepisu), tym razem nic nie zmieniałam - wszelkie modyfikacje mogłyby (ponoć) skutkować porażką, na początku wolałam nie ryzykować;)

Domek z piernika (tylko zdjęcia)

Wprawdzie już nieco po Świętach, ale odnalazłam kilka zdjęć zdjęć zrobionego parę lat temu domku z piernika - nie pamiętam już, z jakiego przepisu korzystałam, dlatego też będą tylko zdjęcia.

Ciasteczkowe ciasto miętowe

Czekoladowy ciasteczkowy spód, miętowa masa z pastylek. Fajne, orzeźwiające, niezbyt słodkie. Ze względu na konieczność schłodzenia masy miętowej konieczne jest rozłożenie przygotowania ciasta na dwa dni! Przepis na spód stąd, a na miętową masę stąd, ale uprzedzam - jeśli użyjesz typowych pastylek miętowych oblanych czekoladą, ciasto kolorystycznie nie będzie spektakularne, ot, brązowo-brązowe. Składniki na okrągłą tortownicę o średnicy ok. 26 cm.

Sernik z musem jeżynowym

Pyszny, lekko kwaskowy dzięki jeżynowemu musowi, pięknie prezentujący się sernik. Przygotowanie - ze względu na konieczność wystudzenia sernika przed wyłożeniem masy jeżynowej oraz czas oczekiwania na stężenie jeżyn z żelatyną w trakcie - trochę trwa. Składniki wystarczą na standardową tortownicę o średnicy ok. 28 cm. Trochę zmodyfikowany przepis (bo w mojej wersji m. in. bez ciasta i z musem jeżynowym, a nie malinowym, jak w oryginale) z Moich Wypieków.