Sosy na słodko III - sos śmietankowo-waniliowy

Ostatni (póki co) z serii słodkich sosów. Nieco bardziej praco- i czasochłonny od pozostałych, ale i tak wart wykonania. Kolejny raz polecam:)

Sosy na słodko II - sos miętowy

Drugi z słodkich sosów "do grilla" na słodko - jogurtowo-miętowy. Tak, jak i poprzedni, o szerokim zastosowaniu również poza grillem, równie łatwy i szybki do zrobienia. Dobrze byłoby go przygotować dzień wcześniej. Polecam:)

Sosy na słodko I - sos miodowo-limonkowy

Sezon grillowy rozpoczęty, więc, dla odmiany od standardowych mięs, pierwszy z słodkich sosów, idealnych do grillowanych owoców - miodowo-limonkowy. Jest  świetny również do ciast, deserów, lodów, świeżych owoców. Bardzo prosty i szybki do zrobienia. Dobrze byłoby go przygotować dzień wcześniej, ale nie jest to niezbędne. Bardzo polecam:) Nieco zmodyfikowany przepis z gotujmy.pl.

Frużelina wiśniowa

… czyli owoce w żelu. Doskonały dodatek do ciast, deserów, gofrów… Szybkie do wykonania, proste, można użyć również w sytuacjach awaryjnych, gdyż w przypadku owoców mrożonych nie wymaga ich wcześniejszego rozmrażania. W zasadzie wszystko w tym przepisie– czas gotowania, podane proporcje składników, są orientacyjne, w zależności od potrzeb i upodobań można zwiększyć / zmniejszyć ilość cukru czy ilość mąki ziemniaczanej, co wpłynie na gęstość frużeliny.

Lemon curd

... czyli słodko-kwaśny krem cytrynowy. Możliwości jego wykorzystania jest sporo - świetnie nadaje się jako składnik kremu do tortu, nadzienie do tart lub makaroników, dodatek do ciast i deserów. Może być przechowywany w lodówce przez ok. 2 tygodnie. Z podanej ilości składników wychodzi ok. 1,5 szklanki kremu.

 

Masa cukrowa i masa maślana do dekoracji tortu

Tort udekorowany masą cukrową sprawia naprawdę spektakularne wrażenie - choć przygotowanie masy cukrowej jest jednak według mnie trochę czasochłonne, a i początkowe jej wyrabianie (jeśli wyrabiasz ją ręcznie i nie przepadasz za wyrabianiem dłońmi bardzo mocno lepiących się mas) jest wątpliwą przyjemnością, zagadką jest dla mnie ilość składników (o czym dalej), i ogólnie za każdym razem zarzekam się, że to już ostatni raz ;) - to jednak warto mimo wszystko.

Krokant orzechowy

... czyli chrupiąca posypka z karmelizowanych orzechów laskowych, o charakterystycznym dla karmelu słodko-gorzkim smaku. Świetna jako dodatek do ciast i deserów. Robi się go prosto i szybko, a dzięki dodatkowi masła proces palenia cukru łatwiej kontrolować. Zdecydowanie do zapamiętania.