Tort bezowy z kremem ajerkoniakowym

Bezowe blaty oblane czekoladą i przełożone śmietanowym kremem z ajerkoniakiem. Ilość alkoholu wedle uznania (przy czym ilość podana w przepisie daje dość intensywny smak).

Bezowe serca

Kolejna wariacja na temat bez. Wyglądają uroczo, przygotowuje się je stosunkowo szybko. Moje miały jeden mały mankament, wynikający ze sposobu przyozdobienia - przed pieczeniem oprószyłam serduszka odrobiną barwnika, jednak barwił on nadal po upieczeniu - trzeba uważać, by się nie ubrudzić lub ozdobić je w inny sposób (np. rozrabiając barwnik), lub po prostu zostawić białe. Podane składniki wystarczą na ok. 70 serc, zajmujących 3 blachy. Przepis z - a jakże - Moich Wypieków.

Rolada bezowa z owocami

Kolejna wariacja na temat bezy - tym razem rolada. Bezowa rolada jest raczej miękka, o konsystencji pianki, jedynie z delikatnie chrupką skórką. W przeciwieństwie do tradycyjnej bezy, nie suszy się jej godzinami i nie trzeba czekać zbyt długo, aż ostygnie. Podane składniki wystarczą na bezę wielkości standardowej blachy, będącej na wyposażeniu piekarnika.

Pavlova

Primabalerina wśród deserów.  Mimo rosyjskobrzmiącej nazwy, pavlova pochodzi z antypodów - jej autorstwo przypisują sobie i Australijczycy, i Nowozelandczycy, którzy ponoć do dziś spierają się o jej rodowód... Co wiadomo na pewno, to to, że pavlova powstała na cześć rosyjskiej baleriny Anny Pavlovej i ... że jest pyszna;)

Dacquoise

... czyli bezowy tort przełożony kajmakowym kremem z orzechami i daktylami. Rewelacyjny:) Bezy lepiej przygotować dzień wcześniej przed złożeniem ciasta - dobrze jest studzić bezy przez kilka godzin, można przez całą noc. Ilość składników podana w dwóch opcjach. Orzechów i daktyli można dodać wedle uznania - ja dodaję ich dość sporo.