Mazurek wiśniowy

Tradycyjne kruche ciasto z gotowanych żółtek, przełożone wiśniową frużeliną, marcepanem, udekorowane lukrem i migdałami. Z surowym ciastem pracuje się dobrze, a po upieczeniu jest kruche - polecam. Ilość składników wystarczająca na przekładanego mazurka ok. 20 x 35 cm.

Pascha

Przygotowywana z mleka, śmietany, jajek, a nie z gotowego twarogu. Wbrew pozorom nie jest trudna, ale sposób ten wymaga dłuższego czasu oczekiwania, aż powstały ser dobrze się odsączy – warto zaplanować jej przygotowanie z odpowiednim wyprzedzeniem. Przed Wielkanocą warto zacząć przygotowania już w piątek. W moim domu nie było tradycji robienia paschy, więc nie do końca wiedziałam, do jakiego efektu dążę – ale smakuje świetnie. Podane składniki wystarczą na wypełnienie miski o średnicy w najszerszym miejscu 23 cm. Rewelacyjny przepis rozpowszechniony przez Anetę Kręglicką, z niewielką modyfikacją – dodatkiem soku z cytryny i większą ilością wanilii.